ゆいが総本店(長野)節系ラーメンメニュー[せっかくグルメ]

グルメ

こんにちは、ひつじーこです。

2022年7月31日(日)18:30~TBSテレビ放送の「バナナマンのせっかくグルメ」で、日村さんが長野県長野市で堪能された、味の深みがスゴイ、こだわりスープの絶品ラーメンのお店は、「ゆいが総本店」さんです!

1番人気のメニューは、「らーめん」!
「節系」と呼ばれる「濃厚魚介豚骨系」スープのラーメン。
さらに、見るからにメッチャ美味しそうな「特ゆいが」なるメニューも。

「ゆいが総本店」さん、信州ラーメン四天王の一人「田中崇志」さんが会長を務める「ゆいがグループ」の総本店です。
長野県で、とっても有名なラーメン店「ゆいが総本店」さん。

「らーめん」は勿論、「つけそば」も人気が高いメニューです。
「つけそばの火」なる営業日もあるほどです!
しかも、ほぼ毎日更新の「限定メニュー」もあります!

スープも麺も、こだわりがハンパない極上の「ゆいが総本店」さんラーメンメニュー。
そこで早速、長野県長野市「ゆいが総本店」さんの「節系」濃厚魚介豚骨「らーめん」や「つけそば」などのレギュラーメニュー、「限定メニュー」、「つけそばの火」メニューと、場所や営業時間などの店舗情報をまとめてみました。

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「ゆいが総本店」店舗情報

<所在地>
〒381-2221
長野県長野市川中島町御厨829-2
TEL 026-284-1107
<営業時間>
・平日
11:30~15:00
17:30~21:30(LO.21:00)
・土日祝日
11:30~21:30(LO.21:00)

<定休日>
無休
(臨時休業あり)
休業日はホームページにて情報発信されています。
<つけそばの火>
毎週火曜日
つけそば3種類の特別営業
11:30~ LO.14:30

「ゆいが総本店」HP
「ゆいが総本店」Twitter

「田中崇志」さんInstagram
「田中崇志」さんFacebook
「田中崇志」さんTwitter

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おすすめレギュラーメニュー

♦大盛り ¥120
ランチタイム11:30~15:00は、¥50!
♦替え玉 ¥180
♦味玉 ¥100
♦ネギ増し ¥180
♦メンマ増し ¥280
♦肉増し ¥280
♦特ゆいが ¥350

♦豚めし ¥350
♦白めし ¥120
♦ギョーザ¥380

♦らーめん ¥900

具は、ネギ、メンマ、炙りと低温調理チャーシュー2種類で別皿での提供。
やわらかチャーシューメンマもコリコリで旨し。

厳選した数十種類の素材からサバ節をベースに、その日の気温などに合わせて作るこだわりの無化調スープ
20種類以上の出汁を合わせたオリジナル「無双」のタレを使用し、スープ・タレ作りに2~3日かかるそう。
濃厚なのに優しいお味で、しつこくも重くもない極上スープ。

スープもさる事ながら高評価なのは、少し硬めでパツンとした全粒粉のオリジナルの小麦粉「魂の味」使用のストレート細麺。
スープと馴染む風味豊かな絶品麺です。

卓上には、「ニンニク」、「ゆずパウダー」、「一味」、「胡椒」があるのでお好みで。

♦らーめん(特ゆいが) ¥1250

トッピング全部の「特ゆいが」。
私なら絶対に「特ゆいが」をチョイス!

♦つけそば ¥1000

♦つけそば(特ゆいが) ¥1350

太麺細麺が選べるようです。
やはり人気は、極太麺!
麺だけ食べても美味しい、小麦の風味が香る絶品麺。
濃厚な豚骨と節がきいたつけ汁に、麺がよく絡む&合う絶品「つけそば」。

♦焦がしそば ¥1000

♦焦がしそば(特ゆいが) ¥1350

焦がし油を加えた濃い目のスープ、香ばしいマー油苦味がヤミつきになる1杯。
意外にあっさりした味で、スープまで飲み干せちゃう。

「総本店本日の限定」メニュー

「総本店本日の限定」メニューあり!
ほぼ毎日、ホームページTwitterで情報発信&更新されています。

♦ピリ辛焦がしそば

♦豚骨醤油ラーメン

こちら、限定メニュー1番人気でしょうか。
売り切れ次第終了なので、食べられなかった方も。
リベンジして、やっと堪能できた方も。
とにかく激旨の1杯!

♦淡麗海老塩そば

♦海老濃厚そば ¥1100

♦冷やし中華~極めました ¥1000

ローストビーフ 、吊るし肩ロース 、燻製鳥肉 、玉子焼き 、美味しい麻竹 、きゅうり、トマト 、サニーレタス。
夏にぴったり、今イチオシの豪華な冷やし中華の極みメニュー。

どんなメニューか、ホームページやTwitterを確認するのも楽しみな、毎日見逃せない限定メニュー!

「つけそばの火」メニュー

「つけそばの火」とは、毎週火曜日11:30~14:30のお昼の時間だけ、つけそば3種類メニューの特別営業日!
「つけそばの火」しか食べられない限定つけそばメニューも。

♦シビ辛つけそば ¥1150
♦シビ辛つけそば(特ゆいが) ¥1500

程良い辛さの魚介豚骨のつけ汁が、もっちり太麺によく絡む、かなり旨ウマな逸品。

♦海老つけそば ¥1050
♦海老つけそば(特ゆいが) ¥1400

濃厚豚骨醤油に、海老の風味と旨味が凝縮の激旨つけそば。

♦つけそば ¥950
♦つけそば(特ゆいが) ¥1300
♦かけつけそば ¥750

この他、火曜日限定「ローストビーフめし」もあるので忘れずにオーダー!
「ゆいが総本店」さん、火曜日も通わなくては!

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まとめ

ビジュアルから美味しさが伝わってくる「ゆいが総本店」さんの「らーめん」や「つけそば」、「焦がしそば」メニュー。

近くにあったら絶対に行きたいラーメン店さんです。
火曜の「つけそばの火」メニューや、毎日更新の「限定メニュー」も外せません!

これでもかとこわだり抜いた極上ラーメン、つけそばメニュー。
皆さんもぜひ一度、長野市に行かれる際は、「ゆいが総本店」さんの「節系」濃厚魚介豚骨らーめんメニューを堪能してみてください。
ハマること間違いなしですね!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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