とんかつ成蔵(南阿佐ヶ谷)予約方法と白いとんかつの神様メニュー

グルメ

こんにちは、ひつじーこです。

2022年7月9日(土)21:00~日本テレビ放送の「1億3000万人のSHOWチャンネル」で紹介の「東京の絶品料理」、「とんかつの神様」は、南阿佐ヶ谷駅近く「とんかつ成蔵」さんです!

以前は、高田馬場にありましたが、令和元年7月に現在の、南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分杉並区成田東本店さんが移転オープンされました。
さらに、整理券配布制から完全予約制になりました。

以前の場所、高田馬場には、店主の三谷さんのお弟子さんが「とんかつ なりくら」さんを営んでいらっしゃいます。
今回、「1億3000万人のSHOWチャンネル」で紹介されたのは、南阿佐ヶ谷駅近くの「とんかつ成蔵」本店さんになります。

低温調理で、素材の旨味を120%まで引き出す唯一無二の「白い極上とんかつ」として有名な「とんかつ成蔵」さん。

今まで食べた「とんかつ」の中で一番旨い!という口コミが多い、絶品「とんかつ」。
これは一度は食べたい、食べるべき極上の「とんかつ」です。

完全予約制ではありますが、お昼や夜の当日席が空いていることもあるようです。
これは、チャンスですよね!

そこで早速、南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分杉並区成田東「とんかつ成蔵」本店さんの予約方法絶品白いとんかつメニュー場所や営業時間などの店舗情報をまとめてみました。

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「とんかつ成蔵」店舗情報

<所在地>
〒166-0015
東京都杉並区成田東4丁目33-9
TEL 03-6882-5214
<営業時間>
・平日
10:30~20:40
・土日
10:30~21:00
<定休日>
不定休

「とんかつ成蔵(なりくら)」Instagram
「とんかつ成蔵(なりくら)」Twitter

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予約方法

基本、「完全予約制」の「とんかつ成蔵」さん。
下記の「OMAKAE」から予約ができます。

「OMAKASE」

ところが、お昼や夜の当日席が空いている時は、電話予約が可能です。
空き状況は、「とんかつ成蔵」さんのTwitterで情報発信されていますので要チェックです!

「とんかつ成蔵(なりくら)」Twitter

 

<ルール>
・予約時からキャンセル料が発生します。
・公共の交通機関をご利用する。
・予約確定後の人数・時間変更は不可。
中学生未満(乳幼児を含む)の入店不可。
・来店時間、退店時間厳守。(遅刻は、キャンセル扱い)
・来店したタイミングでの当日注文になります。
必ず、1人1コースを注文。単品のみの注文はできません。
・予約者本人がご来店する。
・写真撮影は可能ですが、食事中の携帯電話の利用は厳禁。

予約時間は、昼の部、夜の部それぞれ3部制のようです。
予約時間10分前には来店するようにとアナウンスされます。
予約時間より余裕をもっての来店をおすすめします。

メニュー

♦シャ豚ブリアン

一頭から500gほどしか取れない超貴重な部位。
ヒレの中でも、真ん中の最も柔らかい部分のみをシャ豚ブリアンとして提供されています。
これまでのヒレかつとは別物で、「とんかつはロース派」も唸る逸品。

♦特ロースかつ

最も柔らかい所を使用の、ロースの中でも赤身の美味しさが際立つ逸品。
肉質は繊維のきめが細かく、脂身もちょうど良く赤身の美味しさを堪能できる極上かつ。

リブロースかつ

ロースの中でも1/4ほどしか取れない希少な部位のリブロース。
脂・赤身の旨味はともに抜群で、バランスが良い部位。

♦チーズミルフィーユかつ

ロース肉を極薄にスライスし、中に3種類のチーズを挟んで揚げた、とろけるチーズとロースの相性抜群のかつをスイートートチリソースで。

♦バラかつ

下処理を十分に行っているので、トロトロで柔らかジューシーな絶品バラかつ。
バラ肉ならではの脂身の旨味を味わえます。

♦ミルフィーユかつ

ブランド豚のロース肉を、スライサーで極薄にスライスしミルフィーユ状に重ねて揚げているそう。
ロースの赤身と脂身のバランスが絶妙の旨味たっぷりジューシーかつ。
とろけるかつを、こちらもスイートチリソースで。

♦メンチかつ

ナツメグの香りが食欲をそそる、肉の香りとジューシーな食感が味わえる絶品メンチかつ。
「とんかつ成蔵」さんで挽いた豚ミンチに和牛を加えた、自家製メンチかつです。

♦ササミかつ

ジューシーで柔らかな、別格の旨さも「ササミかつ」。
「ササミかつ」の概念が変わるかも。

♦エビフライ

大ぶりの海老をふわふわの衣で包んで揚げた極上のエビフライ。
外側のサクッとした食感と、海老の柔らかな身がとてもよく合う逸品。
自家製のタルタルソース付き。

メニューは、2コースあります。
当日、単品(仕入れ状況により異なる)やドリンクメニューが店頭で注文できます。
単品メニュー例 メンチかつ、エビフライ、ササミかつetc・・・。
各メニュー、数量限定のためご希望のメニューが売切の可能性もあります。

♦とんかつ定食
・5000円コース(下記から2つ選べます)
・6200円コース(下記から3つ選べます)

1種類を2つ、3つでのご注文も可。
・特ロース
・リブロース
・バラ
・シャ豚ブリアン
・ミルフィーユかつ
・チーズミルフィーユかつ

とにかく感動だらけの美味しさの「とんかつ成蔵」さんのとんかつなどの極上メニュー。
「ササミかつ」も「メンチかつ」も、噂通りの飲める絶品かつ!

ブランド豚肉の美味しさは勿論、衣もサクサクでふわっと消えてなくなるような絶妙の食感。
赤身が牛肉のように、脂身は甘く、とろける・・・、いや、飲める絶品かつメニュー揃いです。

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まとめ

絶対に一度は食べてみたい、いや、食べるべき「とんかつ成蔵」さんの「伝説の白いとんかつ」。
旨味が溢れ出す、ジューシーなかつに絶妙のサクサクふわふわの白い衣。

当日席が空いていたらチャンスです。
マメにTwitterは要チェック!

単品メニューの飲める「ササミかつ」や「メンチかつ」も外せません。

皆さんもぜひ、「とんかつの神様」、南阿佐ヶ谷駅から徒歩5分の杉並区成田東「とんかつ成蔵」本店さんの、伝説の白い極上とんかつを堪能してみてください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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