ブリティッシュベイクオフに影響されてイースターのチョコレートケーキを作る

タイトルそのままなのですが、イギリスのお菓子作りバトル「ブリティッシュベイクオフ」で審査員のメアリー・ベリーが作るチョコレートケーキが美味しそうで、食べたいけれど面倒だなあと思っていたものの、イースターが近いことを思い出し、重い腰をあげて作りました。

欧米では移動祝日のイースター(復活祭)。今年は4月1日です。ちなみに去年(2017年)は4月16日、来年(2019年)は4月21日。会社や商店、施設などはイースターを挟んだ4日間、あるいは5日間がお休み。イメージとしては日本のゴールデンウィークかな。毎年春の買い付けでは、このイースター休暇をいかに避けるかがスケジュールの肝になっています。

ところで、誰が決めた訳ではないのに、なぜかイースターといえばチョコレートのお菓子が多い。その理由は去年イースターのチョコレートケーキを焼いた時にも少し触れましたが、19世紀に卵型のチョコレートを贈る習慣が生まれたのが関係しているんじゃないかと思っています。その習慣が広がって、それからなんとなく「イースターといえばチョコレートなんじゃない?」とチョコレートケーキを作るようになったのではないかしら。

ちなみにイースターはキリストの復活を祝ったもの。「復活→生命の誕生→卵→ヒヨコ」と連想されて、イースターの飾りには卵やヒヨコが使われるようになりました。そこから更に「ヒヨコ→黄色→黄色の水仙」となったのですから『風が吹けば桶屋が儲かる』ではないですが「復活祭といえば水仙の花」と間を飛ばしたら何が何やら分からない。

それは兎も角、イースターのケーキはしばしば卵や兎や羊といったイースターの象徴で飾られます。それがないと普通のケーキと区別がつかないので、ある意味必須アイテム。そこで、今回は定番のひとつ、卵と巣を飾りつけ。卵は市販のチョコレートを使い、巣は売っていないので自分で作りました。

巣の建材については頭を絞っているうちに、以前テレビでスパゲティを水にくぐらせて電子レンジで加熱し、塩や粉チーズをまぶしたおつまみが紹介されていたのを思い出し「これだ!」と。その瞬間、頭の上にはきっと電球が輝いていたことでしょう。
ノンオイル♪レンジでカリポリ*おつまみパスタ

上記リンク先のように、調理したスパゲッティを小さく折って、溶かしたチョコレートをまぶし、カップケーキ用の紙を入れたカップの中で形を整え、冷蔵庫で固めて出来上がり。人生において食べられる鳥の巣を作る機会がどれほどあるのか分かりませんが、困ったときは思い出して下さい。

話は戻って「ブリティッシュベイクオフ」でやっていたチョコレートケーキのレシピは下記リンク先。
Chocolate creation showstopper
でも、私は同じメアリー・ベリーさんの、ほとんど同じだけど、もうちょっと簡単な下記リンク先のレシピを使いました。
Celebration chocolate cake
更にこのレシピを半分量にして、直径15cmと、直径13cmの型で作り、ケーキプレートに乗るくらいのちっちゃなタワーケーキにしました。

※レシピの「self-raising flour」は日本に無いので、代用として「小麦粉150g+ベーキングパウダー小さじ2」を混ぜて作り、必要量を使います。

さて、最初に書いた通り、イースターの日にちで買い付けの日程が左右されます。イースター前でも良かったのですが、今年は取引先の一人が3月にお子さんが生まれる予定でしたので、その後にしようと計画しました(3月21日に男の子が誕生♪)。そんなわけでイースター明けの、4月3日から買い付けに決定!買い付けのスケジュールについてはまた後日!

ミタ

ところで、今日の3月25日はキリスト教では聖告の日(マリアが受胎告知を受けた日)です。


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やがてIKEAもビンテージ

少し古い話になりますが、今年の1月27日にスウェーデンの大手インテリアメーカーIKEA(イケア)の創業者イングヴァル・カンプラード氏が死去しました。享年91歳。なんだかカンプラード氏は不死のイメージがありましたが、やっぱり人間だったのですね。

カンプラード氏がIKEAを創業したのは17歳だった1943年のこと。1代目が存命中に、創業70年を超えているのですから、驚きです。当然販売されてから何十年も経っている製品もあるわけで、何年も前からスウェーデンに行くと「IKEAの製品はそのうちビンテージの価値が出てくるよ」と本気だか冗談だか分からないことを言われ「へー」と思っていました。

その証拠ではないですが、スウェーデンでフクヤのためにビンテージのクロスを集めてくれているエヴァさんから、立て続けにIKEAの布が入りました。

どれも10年くらい前の製品ですので、ビンテージとは言い難いのですが、それだけにまだとてもきれいです。こちらはオレンジの輪切りを大胆に描いた2007年のデザイン。未使用のカットクロスでシッカリとした厚みがあるので、クッション、カーテン、テーブルクロス、エプロンなど、様々なアイテムを作ることができます。この布のアップは来週の木曜日を予定しています。

ところで、IKEAの日本第1号店は2006年でした(1970年代に日本法人で進出→撤退していますが)。日本進出前の2001年に(同時多発テロがあった年なのではっきりと覚えている)イギリス滞在中に「日本にもIKEAがあればいいのにな」と言ったところ「どうして?IKEAって安いから若いカップルがとりあえず買う家具ってイメージだけど?」と返されて驚いたことがあります。当時は並行輸入されたIKEAの家具や小物がそこそこいいお値段で売られていたので。

なるほど、確かにIKEAが日本に出来て、その言葉の意味が分かりました。長く使える上質なものを求めるとニーズには合わないのですが、それでもこの価格で、このデザインはついつい手が出てしまう。

洗練されたデザインを安く提供したカンプラード氏がIKEAで成功を収めた様々な手法は、多くのメディアに取り上げられているので、今更私が書くことはないのですが、ひとつだけ。

以前海外メディアでIKEAの成功の要因の一つは、家具をその場で買って持ち帰られること、と書かれていたのを読みました。これについては、目を通したいくつかの日本のメディアでは触れていないようでした。日本の人にはピンと来ないかも知れません。

欧米では普及品の家具でも今も受注生産が主流だといいます。つまり、買ってから何か月も待って、ようやく届く感じ。実際アイルランド在住日本人の友人宅に遊びに行ったときに、何やら配達人と揉めていて「半年も待って届いた家具がサイズが違っていた」と説明されたことが。不思議に思って「オーダーしたの?」と尋ねると「こっちはそれが普通なのよ」と教えてもらいました。

北欧に行くと、中古店で家具を買って、車の屋根に乗せて持ち帰る人にしばしば遭遇することがあります。中古家具の市場が充実している理由には、こんなところもあるのかな、という気がしています。

ミタ

補足として:
古い製品がビンテージなのか中古品なのかの違いは、価値が付くか付かないかの違いと言われています。


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聖ウルホの日もよろしく

3月17日はアイルランドの聖パトリックデー。アイルランドの国中が盛り上がる祝日で、テレビでは数日前から連日パレードに参加する人たちの作った神輿(っていうか、何というか)が紹介され、パレードが行われる大通り沿いのホテルは部屋からパレードを見下ろすために、1年前から予約でいっぱい。

聖パトリックはアイルランドにキリスト教を伝えたとされる聖人で、その際に三位一体について三つ葉の草を使って説明したという言い伝えから、三つ葉(シャムロック)と緑色はアイルランドを象徴するアイテムとなっています。

10日ほど前に、家人のイギリス&アイルランド留学でつながった日本人の友達が遊びに来てくれた、と書きましたが、その時一人から聖パトリックにちなんで緑色でアレンジした花束を手土産を頂き、一人が今年東京で3月19日に開催される聖パトリックのパレードに出るんだと言うので、懐かしく思い出しました。

私も久々にパレードに行きたい!と思ったのですが、残念ながら日曜日はお店開店日なので、行くことができません。気分だけでもと、頂いた花のアレンジと、アイルランドでよく作っては食べていたスコーンと、クローバー柄のお皿をコーディネート。

そして、聖パトリックの日と言えば、聖ウルホの日。聖パトリックの日の前日、3月16日はアメリカのミネソタ州でフィンランド系移民の子孫たちがでっち上げた、聖人ウルホの日です。

聖パトリックがアイルランドから蛇を追い払ったという言い伝えに対して、聖ウルホはフィンランドからバッタを追い払ったとか(もちろん作り話)。他にもシンボルカラーは緑と紫とか、様々な決まりがありますので、詳しくは以前書いた記事をどうぞ。
聖パトリックの日と、聖ウルホの日

2013年にアップされた動画がありました。なんだか素朴で手作り感満載で町内のお祭り程度なのが、むしろ楽しそう。

サイトを確認すると、今年もバカバカしくも華々しく開催されるようですよ。

と、強引に北欧の話に着地したところで、今日はおしまい。

ミタ

クローバー柄のアラビアのプレートは3月15日の聖ウルホの日の前日にアップ予定です。


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半端品だからお得になってます

本日午後9時にアップする「ベンチ入り選手登場」セールのためにメールマガジンに新たにご登録された中に、あて先不明で戻ってきているアドレスがいくつかあります。アドレスが間違っているとメールマガジンが届きませんので、登録の自動返信メールが戻ってきていない方は再度ご確認ください。

さて、ベンチ入り選手とは違う理由でお値引されているお品が「カップのみ」たちです。登場はされているのですが、二軍扱い。例えば、この写真のAurinko(アウリンコ)やステンシルのもの。

要はソーサーが破損してしまったり、失われている半端品のカップたちです。日本への輸送中に破損したものもありますが、多くは買い付けの時にソーサーの無いモノも含めてなら販売するよ、と言われたもの。

他にも、例えばこんな種類があります。

我が家では、こういう半端品は普段コーヒーを飲むときに使っています。北欧ライターの森さんちでは、コルクだったか、木だったかのコースターと合わせて出してくれます。それもいい感じでした。

カップのみにご興味があれは、下記リンク先からをご覧いただけます。
カップのみ

話は全く変わりますが、ロールケーキが自分史上一番上手にできました。

家人がロールケーキが好きなので、いくつかのレシピを参考に生地の配合や工程を試したり、生クリームにゼラチンを入れたりなど、何回かチャレンジしたのですが、どうしても上手にできません。

昨年の夏にスウェーデン洋菓子店のリッラ・カッテンさんがロールケーキ教室を開催されたので、参加して教えてもらいました。

Fukuya 北欧ヴィンテージ食器と雑貨さん(@fukuya_20cmd)がシェアした投稿


教わってから半年以上経ってようやく、冷蔵庫に生クリームとクリームチーズの半端品が残っていたのを見て、作ることにしました。

半端品があって良かったねと、きれいにまとまったところでおしまい(まとまった??)。

ミタ

ところで、家人に「なんでロールケーキ好きなの?」と尋ねたら「生クリームが好きで、食べやすいから」って、そんな理由か。そういえば手で食べていました。


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Hilppaを巡る思い出散歩

一昨日、仕事に煮詰まった時に、冷蔵庫に少しずつあった残り物(ギリシャヨーグルト、干しブドウ、干しイチジク、ジャム)消費を兼ねてカップケーキを一気に作りました。カップケーキになったのは、卵が1個しかなく、パウンドケーキ1本には足りなかったという実用的な理由からです。

さて、撮影に使ったのはアラビアのHilppa(ヒルッパ)です。赤地に白ですずらんのような愛らしい花が描かれたパターン。ヒルッパには少し思い出があります。

初めてHilppaに出会ったのは、家人の留学に伴って滞在していたアイルランドから2004年に帰国し、ネットショップの担当としてアルバイトを始めた近所の雑貨屋さんの店頭でした。どこにでもあるような雑貨に混ざって、棚に置かれていたのがHilppaのシュガーボウル。10代のころから20世紀初頭のアンティークが好きで青山の骨董通りをウロウロしている高校生でした。けれども、不思議とそれまで60年代のデザインは目に入っていなかったので、Hilppaのデザインがひどく新鮮で、それから北欧のビンテージに惹かれた始めました。

お店にあったアラビアのビンテージは、お店のオーナーさんが旅行ついでに買ってきた物だったため数が少なかったので、もっと仕入れられないかと、自らフィンランドのアンティークショップを探し、商品を選びオーダーをし、撮影をして説明を書き、お店のネットショップに夢中でアップするようになりました。

とはいえ、その頃はろくな資料は手に入らず、Hilppaも名前もデザイナーも分からない状態。まあ、いいやと、すずらんに似ているからフィンランド語ですずらんを意味する「Kielo(キエロ)」と勝手に適当な名前を付けてアップしました。アルバイトだから気楽なものでしたし、ネットが今ほど普及していなかったので、ネットの影響力を知らなかったことは否めません。

アルバイト先では当然、興味もない雑貨も販売しているので、やがて自分で好きな北欧ビンテージの専門店を開きたくなり、独立したのは、2年後の2006年のこと。さすがにそうなると文責があるので、Hilppaの名前が判明するまで「赤に白い小花」とか何とか、明らかに呼び名と分かる商品名を付けていたはず。

それから数年後、某北欧ビンテージショップのサイトをふとみると、Hilppaの商品名が「Kielo」となっているではないですか。当時は既にフクヤではHilppaとしていたし、バイト先のネットショップも閉鎖していたのですが、恐らく私が付けた名前が伝言のように広がって、どこかに残っていたのでしょう。ネットで公開するという事はこういう事かと、ひゅっと息をのみました。彼らも同じ発想をしたのかも知れませんが、もし私がきっかけなら申し訳ない。もう何年も前にバイト先だったショップそのものも閉店したので時効と思って告白します。

今は出版物や、ネットを開設している現地のショップが格段に増え、当時よりもずっと情報が充実しています。ですので検索すると、十数年前よりもずっと早く探し物に辿り着き、答えが手に入りやすくなってきました。ただ、あの頃少ない手がかりを元に英語や現地語で検索したり、(Google翻訳もなかったので)辞書を引いたり、現地の人に尋ねたり、あっちに行ったり、こっちに行ったり、右往左往していると、時間はかかったけれど、調べている物とは別の商品やデザイナーについての情報に思いがけずぶち当たり、知識として蓄積していったのは面白かった。

最近は正解に辿り着くまで紆余曲折することが少なくなったので「あれ、これってそうなんだ。今はいらないけれど、いつかのために一応とっておこう」といったボーナスに出会う機会が少なくなりました。ここ数年で新しくショップを始めた人も、そういう知識を増やすチャンスが減っているのかもなあと思い、まああの頃は大変だったけれど得るものも有ったので実にはなったよね、と懐かしく思い出しています。

ミタ


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