HöganäsのかわいいシリーズとVDN555について

今年の夏の買い付けで久しぶりに、Höganäs(Hoganas/ホガナス)のこのシリーズを見つけました。ぽってりとしたレースのような装飾が素朴で可愛らしく、優しさを感じるデザイン。

素材はストーンウェア(炻器/せっき)。ストーンウェアとは陶器と磁器の中間の性質を持つ焼き物で、陶器よりも堅牢で、磁器よりも温かみがあります。

過去には色違い(青と白)が入荷しました。この写真をブログにアップしたのが2009年8月1日ですから、ほぼ8年前のこと。

この時は作者など詳細は分からなかったのですが、再入荷を機会に調べ直しました。そこそこ時間がかかりましたが判明したので、自分用の備忘録も兼ねて書きますね(またしても箸休め回に...)。

デザイナーはAnn Jansson(アン・ヤンソン/1945年- )。このシリーズは彼女の最初の食器シリーズで、青と白の組み合わせはJohanna(ヨハンナ)、茶と白の組み合わせはMatilda(マチルダ)と名付けられました。同じデザインでも色によって名前が違うんですね。つまり、2009年に入荷したのはJohanna、今回買い付けたのがMatildaとなります。

バックスタンプを見ると、ホガナスが1956年から67年まで使用していたロゴとほぼ同じです。 けれども、アン・ヤンソンのプロフィールを見ると学校を卒業したのが1969年。それからホガナスに採用されたとすると、いくら処女作とは言え、1970年代に入ってからの製品でしょう。

ボウルにはスウェーデンの品質保障マーク『VDN 555』が残っていました。

VDN 555とは、品質を表したマークで、1951年から73年まで使われていました。なので、製品は1973年以前のもの。色々合わせると、1970年代初頭の製造と思えます。良く見ると、VDNシールの下部にある、真ん中が塗りつぶされた日の丸のようなロゴは、1967年から76年に使用されたものですので、やっぱり70年代の製品ですね。

ちなみに『VDN(アルファベット)555』は、(アルファベット)が、B=ボーンチャイナ(benporslin)、F=陶器(flintgods)、P=磁器(fältspatporslin 注*)、S=ストーンウェア(stengods)の意味。このシリーズはVDNマークに『S555』とあるのでストーンウェアと分かりますが、それを確認するまでもなく、バックスタンプにバッチリSTONEWAREと書かれていますね。
【注*fältspatporslinは直訳すると長石なのですが、恐らく長石を主成分とする磁器のことでしょう。】

続く555は、最初の5=釉薬に貫入が発生しない、真ん中の5=あらゆる料理に使える(酸を含む酢などに耐性があるという事か?)、最後の5=75度で食洗器使用可、を表しています。

最後の数字がもしも、1=洗っている時にダメージが起こる恐れあり、3=45度で手洗い、の意味(食器で1なんてあるんでしょうかねえ?)。

このMatilda(マチルダ)シリーズは来月アップ予定です。

ミタ

VDNマークについて検索すると、2010年に書いた自分のブログがヒットしました。もちろん以前からマークについては知っていたのですが、ブログに書いていたとは覚えていませんでした。自分の記憶の無さが恐ろしい…。


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ノルウェーから世界に広がったノルディック柄

ラジオを聞いていたら冬季オリンピックまで半年なんて言葉が聞こえました。あとたった6ヶ月でこの猛暑からウィンタースポーツができるほど気温が下がるなんて非現実的と思いましたが指を折って数えると半年後は真冬。どうも本当らしい。

冬が来るなんて信じられない程に暑いここ数日ですが、ソースボートと一緒に写っているのは、まったく季節外れのウールのミトンです。これには理由があります。

このソースボートはノルウェーにかつて存在したStavangerflint(スタヴァンゲルフリント)のSelbu(セルブ)シリーズです。Selbu(セルブ)とはノルウェーの街の名称。そしてセルブについて調べると街の名称がついたニットのパターン『Selburose(セルブローズ)』で有名とありました。

セルブローズとは北欧のミトンやセーターでお馴染みの、この八角形のパターンです。私はてっきり雪の結晶と思っていたのですが、バラの形だったのですね。バラはバラでも北欧の食器にしばしば描かれる野バラなのかな。

私は編み物はしないので詳しくはないのですが、想像するに多くの伝統的なパターンにはその起源が分かっていないケースが多いのではないでしょうか?それに反してこのセルブローズははっきりとした記録が残っています。

それは1857年の冬の事でした。10代半ばの羊飼いの少女Marit Emstad(1841-1929)姉妹が、日曜日のミサに手編みのミトンを身に着けて現れました。2色で作られた星のような形は、今まで全く見たことの無いパターンでした。そのパターンは地元で人気となり、様々なアレンジも生まれ、それぞれに例えば『コーヒー豆ローズ』『猫ひげローズ』などユニークな名前が付けられました。

最初にミトンを作ったMarit Emstadの写真も残っています(既に少女ではない頃ですが)。Marit Emstadは古いニットパターン(イタリア、ドイツなどの1500年代から1700年代の図案集に似た柄がある)や木彫りの装飾からヒントを得たのではないかと言われています。
Av UkjentRiksarkivet, CC BY 4.0, Lenke

現在セルブローズには100以上のバリエーションがあり、『8枚ローズ』『星ローズ』など名付けられているとか。今ではノルウェーを代表するニットのパターンだけでなく、ノルウェーに限らず、ノルディック柄と聞けば皆さんが最初に思いつくのがこの形ではないでしょうか。

しかも話はそれで終わらず、1991年にセルブは街の紋章をこのように3個のセルブローズに制定しました。ちょっとビックリ。
Av Einar H. Skjervold – Selbu.kommune.no/, Offentlig eiendom, Lenke

さて、話をスタヴァンゲルフリントのソースボート「Selbu」に戻しましょう。写真ではちょっと見づらいですが、雪の結晶のようなパターンが描かれているのがお分かりでしょうか?

矢尻のような先端を数えるとセルブローズと同じく8本あります。もしセルブローズについて知らなかったら、雪の結晶かなと思っていたところでした。ノルウェー人なら「Selbu」と見ただけでピンとくるのでしょう。

セルブのソースボートは来週アップ予定です。また、そろそろ来年の冬に備えようという方は下記リンク先からエストニアミトンをご覧になれます。
エストニア製手袋(ミトン)

次の冬季オリンピックは韓国ですから日本からも沢山の方が行かれるのでしょうか。観戦予定の方は今からノルディック柄で防寒具の準備をされてみては?夏のオリンピックではパッとしない北欧諸国ですが、冬季オリンピックでは打って変わって活躍しますしね。

ミタ

今日も昨日に続いて箸休め回でしたね…。


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ストックホルム巻きに挑戦

先日スウェーデン洋菓子店のリッラ・カッテンさんのシナモンロールを食べたら、もっと食べたくなったので自分でもシナモンロールを作りました。憧れのストックホルム巻きです。

シナモンロール本場スウェーデンには様々なシナモンロールの巻き方があります。

一番簡単でよく作られているのが、巻いた生地を縦に切った渦巻型。私の友人が作るのはねじった生地を結んだノット型。他にもねじった生地を渦巻型に巻いたねじり鉢巻き型などなど。でも何といっても憧れてしまうのはカフェで良く見る毛糸玉型。これはフィンランドのヴァンター空港にあるスウェーデンのカフェ「Johan & Nyström」で作られていたもの。

この写真は2014年のもので、その1、2年後に行ったら普通のフィンランドのコルヴァプースティ型に変更されていてガッカリしてしまいました。その後も行くたびに覗いているのですが、相変わらずコルヴァプースティ型。この毛糸玉型が食べたいので復活望む。

それはともかく、毛糸玉型程ではないけれど、同じくボールのような形になるストックホルム巻きを、この動画を参考にして初めて挑戦しました。

理想的にはもっとボール状になって欲しかったので、近々再挑戦してみます。

ところで『ストックホルム巻き』は誰がいつから言い出したのか分かりませんが、どうも日本だけの名称のようです。ナイスネーミングセンス。

オマケですが、同じシェフがねじり鉢巻き型の動画もアップされていました。北欧ライターの森百合子さんがいつも作っているのはこの形じゃないかな?

本当はあれこれお知らせしたい事(北欧映画や、買い付けの続きやら)があるのですが、今日は箸休め回ということで。箸休め回がこのまま箸休め月、箸休め年にならないよう自分でも願っています。

ミタ

シナモンロールを乗せているお皿はスウェーデンのガブリエル社製。下記リンク先からご覧ください。
Gabriel 大皿/飾り皿 (植物柄)


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フクヤのワークショップ、しずく堂のかごバッグとシナモンロール作り

こんにちは。フクヤのワークショップ担当の猫営業部長のみりんです。すごく暑いです。この金属のところが冷たくて気持ちいいです。

この前の8月11日と12日にしずく堂さんのかごバッグを編む教室をしました。

8人の人のを3回やったので全部で24人です。猫ですけれど足し算くらい簡単です。

おんなじところで糸を買ったのに芯が太いものが混ざっていたので新しい箱を買ったとしずく堂さんが言っていました。

教室のあいだに最後までできないので先生が仕上げる方法をみせるとみんながスマホで撮影するのがいつも面白いです。

それで全部終わってからしずくどうさんとうちのスタッフがシナモンロールを作りました。美味しく出来ましたけれど猫には毒だからくれませんでした。

それからシナモンロールを作る間にしずく堂さんの作品がでている本をみてうちのスタッフが編み物を教わりました。

でも終わらなくって、それでうちのスタッフは撮影する考えが無かったので分からなくなっちゃって続きは9月になりました。

本当は全部で3回あったんだけど1回目しか写真がないです。あついから沢山ねている間に全部おわっちゃっていておどろきました。終わり。

みりん(猫営業部長)

【補足】情報不足ですみません。部長が暑さで弱っているので捕捉します。
★しずく堂さんのホームページは下記リンク先からどうぞ。
shizukudo.jp

★しずく堂さんの作品が掲載されているNHK『すてきにハンドメイド 8月号』は下記の画像をクリックしてください。

★しずく堂さんと作ったシナモンロールのレシピは『北欧のおやつとごはん(Kindle版)』に掲載されています。


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フクヤの『ナイショのおはなし会』のお知らせ

トークイベントのお知らせです。

スウェーデン洋菓子店「リッラ・カッテン」さんで『ナイショのおはなし会』を開催します。

前半と後半に分けて、前半はスウェーデンのミッドセンチュリー期にロールストランドで活躍した女性デザイナーを二人取り上げてます。

一人は泣く子も黙るマリアンヌ・ウエストマン、もう一人はアート作品を主に手掛けたシルヴィア・レイショビウス。

同時期に活躍したこの二人はロールストランドに入った経歴も動機も異なりました。また性格も対照的でまるで太陽と月のような存在。写真の鳥を繊細に描いたボウルがレイショビウスの作品で、花を大胆にカップとソーサーいっぱいに描いたのがウエストマンです。

二人の人生と作品を取り上げながら、戦後に変化したスウェーデンの暮らしと器が関わる物語をお話しします。

前半の内容は2014年の『北欧ぷちとりっぷ』でプレゼンした内容と重なりますが、後半は買い付けで経験したスウェーデンの話です。

北欧へはいつも仕事で行くので、名所旧跡とは縁がほとんどありません(合間を見てちょこっと行くことはあります)。観光旅行から戻った方に「羨ましい」と言うと「ビンテージを探したり、地元の人の家に行ってご飯を食べたり、サマーハウスに泊まったり、キノコ狩りやベリー摘みをする方がよほど羨ましい」と返されました。

なるほど、そうなのか、と思っていたのですが、そんな内側をまとめてお話ししたり、写真をお見せするような機会は今までありませんでした。今回リッラ・カッテンさんからも買い付けの裏側が面白いのではないかと言って頂いたので、後半は買い付けの現場や、仕事を通して出会ったスウェーデンの暮らしについてお話しします。

後半に関しては用意した写真を元に自由にお話しする、フリートーク形式にします。参加のみなさまとスウェーデンの体験を共有できればいいなと思っています(私はあまり進行が上手くないので、司会のリッラ・カッテンさんに期待)。

お申し込みと詳細は下記のリッラ・カッテンさんのサイトからです。残席が少なくなっているようですので(ありがとうございます)ご検討中の方はお急ぎください。
イベントのお知らせ@2017年9月20日(水)北欧ビンテージ食器屋さんによるナイショのおはなし会

それでは、みなさまにお会いするのを楽しみにしています。

ミタ


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